Ristorante 1918 - Pizzeria Gourmet
Ristorante
Antipasti
Esperienza di antipasti
Polpo alla piastra, salsa di pomodoro arrosto e punte di asparagi
Gamberi al vapore, maionese al basilico, panizza e pomodorini datterino
Crudo di ricciola e scampi con insalatina estiva agli agrumi
Calamaro ripieno di pane, acciughe, capperi e olive su crema di zucchine
Baccalà, purea di piselli e cipolla rossa marinata
Tartare di manzo, pera caramellata e salsa al Parmigiano
Primi
Spaghetti ai frutti del mar ligure
Risotto con capesante e zafferano
Pacchero all'aragosta, pomodorino fresco e prezzemolo
Corzetti 1918 con pesto nostrano, patate e fagiolini
Tagliatelle, triglie, vongole, datterino giallo e timo
Fusilloni con seppie, cozze, zucchine trombetta e bottarga
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Secondi
Tracio di pescato al forno, melanzane "in scapece" e ricotta al limone
Grigliata mista del Golfo con verdure alla griglia
Guazzetto di mare 1918
Tonno, insalatina di sedano, cetriolo e ravanelli e salsa ai peperoni
Fritto senza spine con verdure croccanti
Pescato del giorno al forno con patate olive e pomodorini
Filetto di maialino con patate confit alle olive e pesto di maggiorana
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75 al kg
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