Ristorante

Antipasti

Esperienza di antipasti

Polpo alla piastra, vellutata di porri, tapenade di olive e pomodorini confit

Gamberi al vapore, farinata, maionese al basilico e cipolla rossa in agrodolce

Crudo di ricciola e scampi con puntarelle e citronnette agli agrumi e pepe rosa

Muscoli ripieni alla spezzina con crostoni di pane di Vinca

Baccalà, funghi della Lunigiana trifolati e polenta croccante

Tartare di manzo, pera caramellata e salsa al Parmigiano

Spaghetti ai frutti del mar ligure

Risotto con capesante, zucca e zafferano

Pacchero all'aragosta, pomodorino fresco e prezzemolo

Corzetti 1918 con pesto nostrano, patate e fagiolini

Tagliatelle, rana pescatrice, vongole, olive taggiasche e pomodorino giallo

Fusilloni, seppie, cozze, carciofi e bottarga

Trancio di pescato con bietole spadellate, uvetta, pinoli e maggiorana

Grigliata mista del Golfo con verdure alla griglia

U Cuppin 1918 - La nostra zuppa del Mar Ligure

Girella di scorfano con pane croccante, su coulis di pomodoro,

tortino di patate e porro fritto

Fritto senza spine con verdure croccanti

Pescato del giorno al forno con patate olive e pomodorini

Filetto di maialino, radicchio tardivo

alla griglia e riduzione di Vermentino Nero

75 al kg