Ristorante 1918 - Pizzeria Gourmet
Ristorante
Antipasti
Esperienza di antipasti
Polpo, crema di patate e zafferano, basilico e pomodoro confit
Spiedino di gamberi, crema di piselli ed emulsione di acciughe e limone
Crudo di mare
Calamaro alla ligure, erbe aromatiche e salsa di pomodoro arrosto
Trancetto di baccalà, zucca estiva e olive Taggiasche
Tartare di manzo, cialda di Parmigiano, fagiolini, rucola e cipolla
Primi
Spaghetti ai frutti del mar ligure
Risotto, gamberi, crema di zucchine e limone
Pacchero all'aragosta, pomodorino fresco e prezzemolo
Corzetti 1918 con pesto nostrano, patate e fagiolini
Gnocchi, rana pescatrice, rana pescatrice, vongole melanzane e timo
Taglierini, calamari, cozze, pomodorini, pinoli e basilico
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Secondi
Trancio di pescato al forno, ricotta al limone e caponatina
Grigliata mista del Golfo con verdure alla griglia
Catalana di astice e crostacei
Tagliata di tonno, Panzanella toscana e pesto ligure
Fritto senza spine con verdure croccanti
Pescato del giorno al forno con patate olive e pomodorini
Filetto di maialino, purea di patate, erbe fresche e salsa al prezzemolo
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70 al kg
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